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苦竹筍的功效與作用

發布時間:2017-04-19 20:08:33   來源:互聯網   標簽:苦竹筍
內容提要: 苦竹筍為禾本科大明竹屬植物苦竹的嫩苗,分布于江蘇、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、四川、貴州、云南等地,入藥具有清熱除煩、除濕利水的功效,對熱病煩渴、濕熱黃疸、小便不利、腳氣等病癥有治療作用,下面我們就一起來看一看苦竹筍的功效與作用吧!

苦竹筍的功效與作用

竹筍為禾本科大明竹屬植物苦竹的嫩苗,分布于江蘇、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、四川、貴州、云南等地,入藥具有清熱除煩、除濕利水的功效,對熱病煩渴、濕熱黃疸、小便不利、腳氣等病癥有治療作用,下面我們就一起來看一看苦竹筍的功效與作用吧!

苦竹筍的功效與作用

苦竹筍的藥用價值

【性味】味苦,性寒。

【歸經】肝、腎經。

【功效】清熱除煩,除濕利水。主治熱病煩渴,濕熱黃疸,小便不利,腳氣。

苦竹筍的功效與作用

苦竹筍的相關論述

1、《本草拾遺》:主不睡,去面目并舌上熱黃,消渴,明目,解酒毒,除熱氣,健人。

2、《食醫心鏡》:理心煩悶,益氣力,止渴,主消渴,利水道,下氣,理風熱,腳氣。

苦竹筍的功效與作用

苦竹筍的食用功效

1、苦筍是美味山野佳肴的上選原料,其筍肉呈白色而略微帶點嫩綠色,營養非常豐富,有清熱解毒、健胃消食等功效。

2、苦筍含氨基酸、維生素、生物堿、苦味質等,具有抗菌消炎、幫助消化、增進食欲、提神醒腦、消除疲勞等作用。

3、苦筍具有消毒解毒、減肥健身、健胃消積等功效,通常用苦筍、排骨、咸菜配制成苦筍煲,味道鮮美,回味無窮。

苦竹筍的功效與作用

苦竹筍的食用方法

1、炒苦筍絲

【材料】苦筍2根,胡蘿卜半根,姜蒜末,小蔥段,雞油,鹽,豆粉,雞精。

【做法】①苦筍破殼洗凈切絲,胡蘿卜切絲,用開水過哈水,再用冷水浸哈撈出,瀝干水份。②熱油鍋里放姜蒜末炒香,再放苦筍和胡蘿卜一起翻炒哈,少慘的水燜個2分鐘,勾芡,放蔥、鹽、雞精即可。

2、涼拌苦筍

【材料】苦筍500克,食鹽適量,醋適量,味精適量,植物油適量,白糖適量。

【做法】①苦筍買回洗凈后切片或絲裝盤,鐵鍋內倒油燒至微冒煙,用鐵勺舀起均勻淋在切好的苦筍上。②取一小碗加入適量的鹽、白糖、醋、味精攪拌均勻后淋在苦筍上即可。

3、苦筍燉排骨

【材料】豬大排250克,苦筍250克,食鹽適量,調和油適量。

【做法】①筍子和排骨都焯水備用。②將苦筍,排骨放入沙鍋加一小塊姜一起燉到排骨軟了就行了。③最后再放少許鹽即可。

4、苦筍炒肉

【材料】苦筍250克,五花肉150克,食鹽適量,蒜適量,生抽適量,淀粉適量,調和油適量。

【做法】①將肉切好,加入適量的鹽、生抽、淀粉,拌勻。②將苦筍洗凈,大蒜切成段。③坐鍋,加入適量的油加熱,將拌勻的肉放入鍋里煎。④將苦筍倒入鍋里翻炒,要起鍋是加入切好的大蒜和適量的鹽即可。

部分專業知識轉自網絡

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