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竹筍的品種圖片大全

發布時間:2017-04-19 20:33:19   來源:互聯網   標簽:竹筍圖片
內容提要: 竹筍為多年生常綠草本植物竹的幼芽,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭,原產于中國,品種非常多,但可作為蔬菜食用的竹筍必須組織柔嫩、無苦味或惡味,常見的體育剛竹屬的毛竹筍、早竹筍、麻竹筍、綠竹筍等,下面我們就一起來看一看竹筍的品種圖片大全吧!

竹筍圖片

竹筍為多年生常綠草本植物竹的幼芽,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭,原產于中國,品種非常多,但可作為蔬菜食用的竹筍必須組織柔嫩、無苦味或惡味,常見的體育剛竹屬的毛竹筍、早竹筍、麻竹筍、綠竹筍等,下面我們就一起來看一看竹筍的品種圖片大全吧!

毛竹筍

毛竹筍

毛竹是我國栽培面積最大、經濟價值最高的竹種,江南于3月下旬至5月上旬采收春筍,以筍尖剛露出土面時挖取的春筍品質最好,筍殼底色淡黃,單個重1~1.5公斤。筍體露出土面后,筍殼色澤變褐紫,表面密生棕色小刺毛,稱為“毛筍”,單個重2~5公斤。冬季可挖取冬筍,筍體略呈紡錘形,單個重0.25~0.75公斤,肉質細嫩,夏秋間可采掘鞭筍,筍體細長,單個重0.1~0.2公斤。畝產春筍750~1000公斤,冬筍和鞭筍50~100公斤。

早竹筍

早竹筍

早竹產于浙江和江蘇南部,竹稈高3米多,粗3厘米多,有紫頭紅與蘆頭青兩個變種。紫頭紅從2月下旬至4月下旬出筍,筍殼淡紫,有褐色斑點和小斑塊,筍長15~20厘米,基都粗約3厘米,單個重約0.1公斤。蘆頭青筍殼淡青帶紫,有深紫褐色斑點和斑塊,筍長約33厘米,基部粗3厘米,單個重0.15~0.2公斤,出筍日期比紫頭紅遲約半個月,持續期也較短。畝產春筍500~750公斤,夏秋間可采收鞭筍。

紅哺雞筍

紅哺雞筍

紅哺雞筍別稱紅筍,浙江栽培,竹稈高5~5.3米,橫徑約6厘米,出筍期4月中旬至5月中旬。筍殼褐紅,有黑色斑點和小斑塊,中央約1/3青色帶紫,筍長33厘米左右,基部粗3~5厘米,單個重0.25~0.3公斤,畝產春筍200~250公斤。

尖頭青筍

尖頭青筍

尖頭青筍產于浙江杭州,竹杠高3.5~5.5米,橫徑3~4厘米。出筍期4月中旬至5月中旬,筍殼青紫,有褐色小斑點及云紋狀斑塊,青紫色,兩側青色,筍長33~40厘米,粗4~4.6厘米,單個重0.2~0.35公斤,肉厚味美。畝產春筍200~300公斤。

麻竹筍

麻竹筍

麻竹別稱甜竹、大葉烏竹等,竹稈叢生,高20~23米,橫徑10~20厘米,出筍期5~11月,以7~8月最盛。筍殼黃綠色,有暗紫色毛。筍長約26厘米,基部粗約13厘米,單個重1公斤,大的3~4公斤,肉質較粗,主要制筍干和罐頭筍。畝產1000~1500公斤。

部分專業知識轉自網絡

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