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大蔥

大蔥

大蔥原產于西伯利亞,在我國具有悠久的栽培歷史,耐寒抗熱,適應性強,四季均可上市,味辛,性微溫,具有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌、舒張血管的功效,可謂佳蔬良藥,本期大蔥專題將主要為大家介紹大蔥的功效與作用、大蔥的營養價值、大蔥種植技術等相關知識。
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大蔥的種植環境

大蔥的種植環境

1、溫度:大蔥起源于半寒地帶,在冷暖的氣候下,產量高,品質好,蔥的耐寒能力較強,在裸體條件下,能忍受-20℃的低溫,幼苗在-10℃的條件下能安全越冬,幼苗和種株在積雪和保護物覆蓋的條件下,可以忍受,-30~-40℃的低溫,最高能耐45℃的高溫。

2、光照:大蔥對光照強度要求不高,對日照時間的長短要求為中性,只要在低溫作用下通過春化,不論日照時間的長短都能正常抽苔開花。  

3、水分:大蔥的葉片呈管狀,有蠟質,具有抗旱性,能減少水分蒸發而耐干旱.群眾有“旱不死的蔥”的說法.把5片真葉以上的蔥放在陽光下曬10天,雖然根干,葉縮,但不能危害生命。但在生產中的蔥根系無根毛,吸水能力差,各個生長時期都要滿足水分供應,才能生長健壯,蔥白粗大,產量高。  

4、土壤營養:大蔥本來對土壤要求不嚴格,但它根群小,無根毛,吸肥能力差,如想奪高產,必須選用土壤疏松、土層深厚、土質肥沃、排水良好、富含有機質的土壤。

大蔥的功效與作用

大蔥的功效與作用

【性味】溫,辛。

【歸經】肺、胃經。

【功效】:通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表,治傷風感冒、發熱無汗、頭痛鼻塞、咳嗽痰多、胃寒、孕婦、頭皮屑多等癥。

1、開胃:生蔥像洋蔥、大蔥一樣,含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增進。

2、抗疲勞:同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時,維生素B1所含的淀粉及糖質會變為熱量,而提高恢復疲勞的作用。

3、抗衰老:蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當量的維生素C,有舒張小血管,促進血液循環的作用,有助于防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活和預防老年癡呆的作用。

4、抗癌:經常吃蔥的人,即便脂多體胖,但膽固醇并不增高,而且體質強壯。蔥含有微量元素硒,并可降低胃液內的亞硝酸鹽含量,對預防胃癌及多種癌癥有一定作用。

5、殺菌:蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素,能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味,產生特殊香氣,并有較強的殺菌作用,可以刺激消化液的分泌,增進食欲。揮發性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激相關腺體的分泌,從而起到發汗、祛痰、利尿作用。是治療感冒的中藥之一。

6、降三高:蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用,如果與蘑菇同食可以起到促進血液循環的作用。

大蔥的營養價值

大蔥的營養價值

1、大蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。

2、大蔥含烯丙基硫醚,烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增進。

3、大蔥同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時,維生素B1所含的淀粉及糖質會變為熱量,而提高恢復疲勞的作用。

4、蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當量的維生素C,有舒張小血管,促進血液循環的作用,有助于防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活和預防老年癡呆的作用。

5、經常吃蔥的人,即便脂多體胖,但膽固醇并不增高,而且體質強壯。

6、蔥含有微量元素硒,并可降低胃液內的亞硝酸鹽含量,對預防胃癌及多種癌癥有一定作用。

7、蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素,能祛除腥腥膻等油膩厚味菜肴中的異味,產生特殊香氣,并有較強的殺菌作用,可以刺激消化液的分泌,增進食欲。揮發性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激刺激相關腺體的分泌,而起到發汗、祛痰、利尿作用。是治療感冒的中藥之一。

8、蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用,如果與蘑菇同食可以起到促進血液循環的作用。

大蔥的種植技術

大蔥的種植技術

1、育苗

①播種時間:根據對產品不同要求四季都可播種。豐產栽培大蔥最佳播種期是秋播(以旬平均氣溫穩定在16.5℃-17℃為宜,正是10月上旬)。全國南北方的氣候條件不同,播種時間也有差異,最佳時間確定來自越冬前苗子的大小,大了容易通過春化來年春季抽苔,小了不能安全越冬。冬前苗的標準是長到兩葉一心。春播在清明節前后。

②整理苗床:苗床應選擇土地平坦、肥沃、靠近水源、排水方便的地塊。整畦前要將育苗地淺耕細耙,使上松下實。畝施復合肥50公斤做基肥,同時畝施膚喃丹2.5公斤,多菌靈粉劑0.5公斤,滅殺地下害蟲和病菌(很重要)。畦長20-25米,內寬1米,畦埂30厘米,畦埂踩實后用鐵耙在畦內反復摟平,無坷垃。

③播種方法:播種前先從畦內取出蓋土,然后畦內灌足水(灌水量一定要大),待水滲完之后,將種子拌沙土,在畦內撒兩遍(撒均勻),最后蓋履土,履土厚度1.5厘米-2厘米,蓋土要均勻,育苗田畝用種量:1.3公斤,可移栽3-5畝大蔥,下種后第二天早上,用鐵耙把畦面進行淺摟一遍,防止蓋土不勻。

2、定植:夏播大蔥于9月上中旬,秋播大蔥于翌年3~4月定植。行距80厘米,株距1.5-2厘米,開溝定植(排蔥)。定植前先將蔥苗嚴格分級,然后進行藥劑處理,以消滅根蛆(種蠅幼蟲),保證全苗。

3、澆水:大蔥定植后管理中心是促根,應控制澆水,雨后排水防澇,防止引起爛根、黃葉和死苗;同時加強中耕,促進根系生長。立秋至白露節之間,灌水應掌握輕澆、早晚澆水的原則。白露以后大蔥進入生長盛期,灌水應掌握勤澆、重澆的原則,每隔4-6天澆一次水。配合澆水噴施新高脂膜800倍液保溫保墑,防止水分蒸發,隔離氣傳性病菌侵入;在霜降以后氣溫降低,大蔥基本長成,需水量減少,要保持土壤濕潤。收獲前5-7天停止澆水,利于收獲儲運。

4、追肥:大蔥在施足基肥的基礎上還要分期追肥。立秋以后植株生長加快時,追施“攻葉肥”,每畝施腐熟的農家肥1500-2000公斤,過磷酸鈣20-25公斤,促進葉部增長。白露節后進入蔥白生長盛期,是大蔥產量形成的關鍵時期,應結合澆水追施“攻棵肥”2次,每次畝施尿素15-20公斤、硫酸鉀10-15公斤,追施撒于行間,淺中耕后澆水,同時噴施新高脂膜提高養肥有效成分利用率。

5、培土:培土是軟化葉鞘、防止倒伏、提高蔥白產量和品質的重要措施。從立秋節到收獲前,一般培土三次,前兩次結合中耕,將壟土壅入蔥溝內,處暑后將溝填平;大蔥每次培土高度,應根據假莖生長高度而定,每次3-4厘米,將土培到最上葉片的出葉口處,切不可埋沒心葉,防止葉片腐爛,結合培土及時噴施壯莖靈使大蒜植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩,天然品味濃,商品價值高。

6、防病:大蔥的主要病蟲害有潛葉蠅、蔥薊馬、蔥蛆、紫斑病、霜霉病等,具體防治方法請閱讀《大蔥病蟲害防治技術》,小編在這里就不在贅述。

發布時間:2015-08-16 20:17:10   來源:互聯網   標簽:大蔥
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