熱門搜索: 種植技術 金銀花 紅豆杉 冬蟲夏草 綠蘿 富貴竹 文竹 橡皮樹 蟹爪蘭 家禽養殖 蚊子

首頁 > 農業專題 > 多寶魚
多寶魚

多寶魚

多寶魚即漠斑牙鲆,原產于歐洲大西洋海域,是世界公認的優質比目魚之一,其味道鮮美,營養豐富,具有很好的滋潤皮膚和美容的作用,我國的食用方法以清蒸和清燉為主,本期多寶魚專題將主要為大家介紹多寶魚的營養價值、多寶魚養殖技術、多寶魚的做法大全等相關知識。
專題文章
專題內容

多寶魚的產地分布

多寶魚的產地分布

多寶魚主要產于大西洋東側沿岸,是名貴的低溫經濟魚類,是東北大西洋沿岸的特有名貴魚種之一,自然分布于大西洋東側歐洲沿岸,常見于北海和波羅的海,從北起北緯68°遠離冰島沿岸的海域,沿著斯堪的納維亞半島岸帶向南,一直到北緯30°遠離摩洛哥沿岸的海域,均有分布。

多寶魚的營養價值

多寶魚的營養價值

1、多寶魚有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效。主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

2、多寶魚富含Ω-3脂肪酸、蛋白質、維生素A、維生素C、鈣和鐵等。Ω-3脂肪酸是人類不能自身合成但是健康必需的脂肪酸,能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加,有助于降低血脂、緩解大動脈和其他血管的壓力,有效降低心臟發病率。

3、多寶魚的皮下擁有豐富的膠質,膠質的味道非常鮮美,并且既有美容的作用,還可以滋補健身,提高人體的抵抗力。

4、多寶魚能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

多寶魚的養殖技術

多寶魚的養殖技術

1、苗種選購:魚苗是生產中最重要的環節,應選購5厘米以上的苗種。最好從國家級良種場或政府指定的育苗場購買。要求苗種體表鮮亮、體形完整、無傷痕、無發暗、無炎癥、無畸形、無白化和無寄生蟲,活動能力強,鰓絲整齊。同批苗的規格整齊,雙眼位于身體左側,有眼側呈青褐色,有點狀黑色素,無眼側光滑呈白色。有條件的可在購買前進行健康檢測,以確認苗種的健康程度。

2、合理密養:選擇合理的放養密度對大菱鲆的健康生長至關重要。在合理的養殖密度下,魚體應激反應小、對疾病的抵抗力較強,生長速度快,反之易引發疾病。可以根據池水的交換量和魚苗的生長等情況,對養殖密度進行必要的調整。

3、水質調控:大菱鲆養殖要求水質無污染,抽取地下海水可直接入養殖池使用,用外海水要進行過濾、殺菌。以流水養殖為好,換水量保持每天5個-10個循環。水溫20℃時原則上要加大換水量,當水溫長期處于22℃以上時,要注意采取降溫措施,以防大菱鲆發生高溫反應導致充血死亡。

4、飼料投喂:通常用50%-60%鮮雜魚絞成魚漿,配以40%-50%大菱鲆專用粉末飼料,再根據不同的階段添加3%-5%魚油,用餌料機擠壓調配而成。前期日投餌量為魚體重的6%。具體投餌量以不留殘餌為大體原則。魚體重100克前每日投餌次數4次-6次,體重150克以后每日投餌次數2次-3次。在水溫低于12℃或高于22℃時魚攝食不良時,可適當減少投餌次數及投餌量甚至停餌,尤其注意在藥浴前不能投餌。

5、日常管理

①大菱鲆是冷溫性底棲魚類,優良的養殖環境和水質是保障養殖成功的基礎。日常養殖中要盡量減少光、聲干擾和人為擾動;養殖過程中要及時換水和清污以保持優良水質和底質環境。

②定期測量水溫、溶氧、氨氮等水質指標,適時分池以保持合理密度。養殖工人專職專區、養殖工具專池專用并經常消毒,養殖車間要定期消毒,消毒液經常更換。養殖過程中要注意盡量減少對健康魚體的施藥次數,選擇低毒、高效、對魚體刺激性小的藥物進行工具、車間等的日常消毒操作。

③定時觀察養殖魚的攝食、游動和生長發育情況,及時發現病魚及死魚,撈出病魚、死魚進行解剖分析、顯微鏡觀察,分析原因,記錄在案。病魚、死魚選擇在遠離養殖廠區的地方焚燒或潑灑生石灰后掩埋,不可隨意丟棄。

多寶魚的做法大全

多寶魚的做法大全

1、清蒸多寶魚

【材料】新鮮多寶魚1只、紅椒一個、醬油3勺、大蒜、蔥、姜絲、鹽、料酒適量。

【做法】①在市場購買鮮活的多寶魚以后(重量最好在1斤半左右),請小販代為收拾,去除內臟和魚鰓。回家后反復用清水沖洗加工后的魚,直至徹底干凈,不留血水。②用刀在魚身上斜切3個花刀,這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍,腌制10分鐘。③蒸鍋中放入適量水燒開,將適量姜片、蔥段放在魚身上,將魚放入蒸鍋。大火蒸7~8分鐘,辨別魚是否蒸熟,可以用筷子從魚身上刺過,如果筷子不費勁地穿過魚身,證明火候剛剛好。④蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲,越細越好,切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻,洗去粘液,浸泡沖洗后的蔥絲會自然卷翹。⑤魚蒸好以后,扔去姜蔥,倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。⑥炒鍋燒熱2湯匙的油,8成熱(油冒煙)時關火,將油刺在蔥絲上。趁燒油的鍋還有余溫,將李錦記蒸魚豉油倒入,再加入少量的水。⑦最后,將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去,用適量的香菜圍邊即可。

2、紅燒多寶魚

【材料】姜5克,白砂糖5克,花生油25毫升,醬油10毫升,醋10毫升,白酒5毫升,蒜5克,蔥10克,多寶魚1條。

【做法】①多寶魚去除內臟洗凈,在魚身上劃幾刀。②蔥切斷,姜、蒜切片,肥豬肉切成細條。③熱鍋下油,放入豬肉炒至出油,再放入多寶魚,兩面都煎一下。④再加入蔥姜蒜,白酒,醬油,醋,白砂糖,清水炒勻。⑤大火燒開后蓋蓋轉小火燒7分鐘,再轉大火收汁關火。⑥盛盤,一道美味的紅燒多寶魚就做好了。

3、清燉多寶魚

【材料】多寶魚1000克,油適量,鹽適量,料酒少量,蒸魚豉油少量,蔥少量,姜少量,干辣椒少量。

【做法】①多寶魚洗凈,去鱗去腸,用刀在背上切刀口,方便入味。②鍋內放底油,放入切好的,蔥姜,干辣椒熗鍋。③鍋內放入適量水,放入多寶魚,放入適量鹽,適量料酒。④最后放入蒸魚豉油,出鍋前,放點香油即可。

4、香煎多寶魚

【材料】多寶魚1條約750克。調料茶油180克,蔥、姜、蒜瓣各10克,豆瓣醬15克,干椒段5克,蠔油5克,鹽6克,味精5克,高湯20克,胡椒粉3克,香油5克,白糖3克,米酒10克。

【做法】①把多寶魚開膛去內臟洗凈,打上十字花刀,用蔥5克、姜、米酒、鹽腌制10分鐘,將豆瓣醬、蠔油、味精、白糖、胡椒粉、高湯調成芡汁,蒜瓣、蔥5克切成末待用。②鍋中放入茶油燒至五成熱,放入腌制好的多寶魚小火煎成兩面呈金黃色,出鍋待用。③鍋放底油燒至六成熱放入蒜末、干椒段大火炒香,放入調好的芡汁,再放入煎好的多寶魚,用小火收干芡汁,淋上香油,撒上香蔥末裝盤即成。

發布時間:2015-08-17 21:00:24   來源:互聯網   標簽:多寶魚
專題回顧
黃鼠狼

黃鼠狼

黃鼠狼學名黃鼬,別稱黃狼、黃皮子、黃大仙等,為鼬科鼬屬小型食肉動物,棲息于平原、沼澤、河谷、村莊...

鲅魚

鲅魚

鲅魚羨慕藍點馬鮫,別稱燕魚、板鲅、竹鮫、尖頭馬加、青箭等,為硬骨魚綱鱸形目鲅科暖性上層魚類,分布...

家禽養殖

家禽養殖

家禽是指人工豢養的鳥類動物,主要為了獲取其肉、卵和羽毛,也有作為其他用處,如信鴿、寵物等,一般為...

蒼蠅

蒼蠅

蒼蠅在生物學上屬于典型的完全變態昆蟲,壽命1個月左右,一生經歷卵期、幼蟲、蛹期和成蟲四個階段,幼蟲...

香蕉

香蕉

中國是世界上栽培香蕉的古老國家之一,香蕉味香、富于營養,是人們喜愛的水果之一,種植終年可收獲,在...

地黃

地黃

地黃為玄參科地黃屬多年生草本植物,因其地下塊根為黃白色而得名地黃,其根部為傳統中藥之一,依照炮制...

桃子

桃子

桃為薔薇科桃屬植物桃樹的果實,營養價值非常豐富,素有“壽桃”和“仙桃”的美稱,因肉質鮮美,又被稱...

萵筍

萵筍

萵筍又稱萵苣,為菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種,一二年生草本植物,莖、葉中含萵苣素,內含萵...

開心果

開心果

開心果別稱阿月渾子、胡棒子、無名子等,為漆樹科黃連木屬開心果的果實,原產地位于伊朗,我國新疆等地...

銀龍魚

銀龍魚

銀龍魚別名雙須骨舌魚、銀帶魚、銀船魚、龍吐珠魚等,為骨舌魚目骨舌魚科古老的熱帶大型狹溫性淡水魚,...

牛蛙

牛蛙

牛蛙是獨居的水棲蛙,因其叫聲大且宏亮酷似牛叫而得名,故名牛蛙,牛蛙體大肉肥,是世界著名的肉用型蛙...

龍舌蘭

龍舌蘭

龍舌蘭又名龍舌掌、番麻等,為龍舌蘭科多年生常綠大型草本植物,原產美洲熱帶,喜陽光充足、涼爽、干燥...

中超外援名额 彩票快乐10分 山东11选五夺金一定牛 广西快乐十分要6059。vip 2012广西快乐十分直播 福彩排列7开奖结果查询开奖结果 云南快乐10分中奖查询表 大学生模拟炒股 湖北十一选五一定牛走势图 兑换现金的棋牌游戏 喜乐彩票 河南11选五基本走势图 股指期货配资网 青海福彩快三走势图 江西多乐彩开奖结果今天 极速时时彩 比分网 p2p理财平台哪家好